Operator ng Ubasan

Iskedyul ng Paggawa

• Ang mga Operator ng Ubasan ay nagtatrabaho nang hindi bababa sa full-time, na may kinakailangang overtime depende sa iba't ibang salik. Kung ang isang ubasan ay may on-site na winery, maaaring may mga kaganapan sa katapusan ng linggo o gabi na dapat gawin. Ang trabaho ay maaaring mangailangan ng ilang mabibigat na pagbubuhat, maraming pagtayo, pagyuko, o pagluhod upang suriin ang mga baging. Asahan ang pagkakalantad sa iba't ibang mga kondisyon ng klima, kabilang ang init, halumigmig, kahalumigmigan, ulan, at mga bagyo. Ang mga Operator ng Ubasan ay nahaharap sa panganib ng pagkakalantad sa iba't ibang kemikal at malalakas na ingay mula sa kagamitan.

Karaniwang mga Tungkulin

• Pamahalaan ang lahat ng aktibidad sa pagtatanim ng ubas upang matiyak ang malusog na mga ubas
• Pamahalaan at pangasiwaan ang ligtas na paggamit ng iba't ibang pestisidyo, herbicide, at fungicide
• Tiyaking naka-install at gumagana ang mga wastong sistema ng irigasyon ayon sa pinakamainam na iskedyul ng pagdidilig
• Pangasiwaan ang mga proseso ng pagtatanim, kabilang ang pagtatanim, pagpuputol, at pamamahala ng canopy
• I-coordinate ang mga aktibidad sa pagkontrol ng erosyon at mga hakbang sa proteksyon laban sa hamog na nagyelo
• Direktang pag-install, pagpapanatili, at pagkukumpuni ng mga trellis at bakod
• Magplano at mag-coordinate ng mga aktibidad sa panahon ng pag-aani
• Makipagtulungan sa mga gumagawa ng alak at tiyaking natutugunan ang mga layunin sa kalidad at dami ng produkto
• Tiyakin ang wastong imbentaryo ng mga kagamitan at kagamitan
• Pamahalaan ang mga badyet, i-proyekto ang tinantyang mga gastusin, at pahintulutan ang mga pagbili
• Makipagkita sa mga pinuno ng departamento upang talakayin ang mga layunin at isyu
• Kung hindi ang may-ari, nagbibigay sa may-ari ng mga regular na update at ulat
• Sumunod sa mga lokal, pang-estado, pederal, at internasyonal na regulasyon, kung naaangkop
• Tumulong sa pagkuha at pamamahala ng mga manggagawa; mga iskedyul pagkatapos ng trabaho

Mga Karagdagang Responsibilidad

• Mag-organisa o tumulong sa mga naka-host na kaganapan at paglilibot, kabilang ang mga pagsisikap sa marketing
• Magsagawa ng mga ebalwasyon ng empleyado. Mag-alok at makinig sa feedback
• Gumawa ng mga patakaran ng kumpanya at mga programa sa pagsasanay
• Ipatupad ang mga pamamaraan sa kaligtasan ng manggagawa alinsunod sa OSHA at iba pang kaugnay na pamantayan
• Makilahok sa mga inspeksyon ng katiyakan ng kalidad
• Panatilihin ang mga rekord at dokumentasyon

Mga Malambot na Kasanayan

• Analitikal
• Maingat sa badyet
• Mga kasanayan sa koordinasyon at pagtuturo
• Nakatuon sa detalye
• Mga kasanayan sa pamumuno at pamamahala
• Obhetibo
• Mga kasanayan sa organisasyon
• Pasensya
• Praktikalidad
• Pag-iisip tungkol sa katiyakan ng kalidad
• Kakayahang maging maparaan
• Mahusay na pagpapasya at paghuhusga
• Malakas na kasanayan sa komunikasyon, kabilang ang aktibong pakikinig at negosasyon

Mga Kasanayang Teknikal

• Pangunahing kaalaman sa accounting, bookkeeping, pamamahala ng mga rekord, at mga aplikasyon sa opisina tulad ng Microsoft Suite
• Malalim na kaalaman sa mga uri ng ubas at pagpapahalaga sa paggawa ng alak at industriya ng alak
• Pamilyar sa mga karaniwang mabibigat na makinarya at kagamitan na ginagamit sa mga ubasan
• Pamilyar sa mga katangian ng lupa tulad ng pH, pagkontrol sa erosyon, at mga hakbang sa proteksyon laban sa hamog na nagyelo
• Kaalaman sa mga pamamaraan ng paghugpong at pagpuputol
• Kaalaman sa pamamahala ng sakit at peste
• Kaalaman sa yamang-tao, mga karapatan ng manggagawa, at mga naaangkop na pamantayan at regulasyon sa kaligtasan
• Kaalaman sa mga sistema ng irigasyon, mga canopy, at mga proseso ng paglilinang at pag-aani ng ubas
• Kaalaman sa mga pataba, pestisidyo , herbicide , at fungicide (at ang ligtas na paggamit ng mga ito)
• Pag-unawa sa hortikultura , viticulture , at enology (kilala rin bilang oenology )
• Pag-unawa sa mga alituntunin sa proseso ng paggawa ng alak ng International Organization for Standardization

• Mga ubasan at mga gawaan ng alak

Dapat mag-isip ang mga May-ari ng Ubasan sa pangmatagalan, pati na rin sa mga panahon. Ang trabahong kanilang ginagawa (o hindi nila nagawa nang maayos) sa isang panahon ay makakaapekto sa mangyayari sa mga susunod na panahon. At gaya ng paliwanag ng eksperto sa ubasan na si Manuel Iribarnegaray López , “Ang ubas at ang alak ay lubos na magkaugnay. Ang ginagawa mo sa ubasan ngayon ay siyang ikalulugod mo sa alak sa loob ng lima, pito, o 10 taon.”

Ang pagtatanim ng mga ubas ay nangangailangan ng praktikal na pamamaraan, ibig sabihin ang mga operator at manager ay kailangang lumabas mula sa kanilang mga mesa, lumabas, at maglinis ng kanilang mga kamay. Upang manatiling naaayon sa mga proseso, dapat silang manatiling konektado sa lupa mismo. Dapat silang tunay na may interes at pagkahilig sa paggawa ng pinakamahusay na kalidad ng ubas na posible para sa kanilang mga kliyente, o sa ilang mga kaso, para sa kanilang sariling mga winery. Gaya ng sinasabi nila, ang pagtatanim ng ubas upang maging alak ay parehong " sining at agham !" 

Ang alak ay isang industriya na nagkakahalaga ng kalahating trilyong dolyar at hindi nagkukulang ng kompetisyon. Mayroong 7,475 na mga winerie sa US lamang at humigit-kumulang 65,000 na mga prodyuser ng alak sa buong mundo! Dahil sa napakaraming pagpipilian, mahalagang makahanap ng mga paraan para makagawa ng mga pagkakaiba ang mga prodyuser sa pagitan ng kanilang tatak at ng iba. 

Kilalang mapili ang mga mahilig sa alak, ngunit milyun-milyong "kaswal" na umiinom din ng alak ang maaaring pagpilian. Maraming brand ang nakatuon sa presyo, habang ang mga nangungunang label ay nakatuon sa mga detalye na tanging mga tunay na dalubhasa lamang ang makaka-appreciate. Ang mga organikong uri, katutubo, at hybrid ay lalong nagiging popular sa ilang mga customer, tulad ng patuloy na pag-unlad ng mga premium na "luxury" na alak sa kabila ng magulong ekonomiya. 

Gaya ng sabi ni Marcott Diaz, Senior VP of Marketing ng Demeine Estates, “Mas kaunti ang iniinom ng mga mamimili pero mas maayos naman ang iniinom. Nakikita natin ang mga de-kalidad na alak na lumalaban sa lahat ng uso.”

Maraming Operator ng Ubasan ang lumaki sa mga rural na lugar at maaaring gumugol ng sapat na oras sa labas noong kanilang kabataan. Ang ilan ay maaaring nagtrabaho sa mga bukid o sa iba pang mga posisyon sa agrikultura. Ang pagtatanim ng mga ubas na pang-alak ay nangangailangan ng maraming pasensya at pagkahilig sa parehong agham at kalikasan, kaya ang mga operator ay maaaring napakahusay sa biology o chemistry noong kanilang mga araw sa hayskul. Marami ang lumaki na may matinding interes sa kapaligiran at ngayon ay naghahangad na gamitin ang pinaka-organic, biodynamic , eco-friendly, at napapanatiling mga proseso na posible sa kanilang mga ubasan!