Kusinero

Mga restawran/Mga restawran sa hotel 

• Buhay-Trabaho : Masipag na trabaho, trabaho sa gabi at katapusan ng linggo, napaka-mapangahas, "glamourous", may pagkakataong umangat at balang araw ay magkakaroon ng pagkakataong lumikha ng mga putahe sa menu at sa sarili mong menu.

Mga Korporasyon/Pransiya

• Magtrabaho sa punong tanggapan sa mga kumpanyang tulad ng Olive Garden, Red Lobster, Dominoes, atbp.
• Pagbuo ng Produkto : Dito ka makakatulong sa pagbuo ng mga recipe, at maitala kung anong mga sangkap ang ginamit.
• Buhay Trabaho : regular na oras ng trabaho, walang Sabado at Linggo, matatag na kita sa simula, hindi kasing-ganda at ligtas.
• Mga Kinakailangan : (Depende sa kompanyang inaaplayan mo) Ang ilang kompanya ay nangangailangan ng halos 10 taong karanasan sa pagiging chef dahil kailangan mo ng karanasan sa kung magkano ang halaga ng pagkain, kung paano bawasan ang mga sangkap para mas malaki ang kita, atbp.

Mga airline

• Magtrabaho sa pagbuo ng pagkain para sa kanilang mga customer. Kakailanganin mong tumulong sa pagluluto ng mas malalaking order ng pagkain at matugunan ang kinakailangang oras para makasakay ito sa eroplano.

Kumpanya ng pagtutustos ng pagkain

• Magtrabaho sa isang kompanya na naghahanda ng pagkain para sa mga okasyon (tulad ng kasal).

Mga pribadong sambahayan

• Magtrabaho para sa isang kliyente, tulad ng isang ehekutibo sa korporasyon, presidente ng unibersidad, o diplomat, na regular na nag-e-entertain bilang bahagi ng kanyang mga opisyal na tungkulin. 

Mga personal na chef

• Magplano at maghanda ng mga pagkain sa mga pribadong tahanan. Maaari rin silang umorder ng mga grocery at suplay, maghain ng pagkain, at maghugas ng mga pinggan at kagamitan. Ang mga personal chef ay kadalasang self-employed o nagtatrabaho sa isang pribadong kumpanya ng pagluluto, na naghahanda ng pagkain para sa iba't ibang mga customer.  

• Ang mga executive chef ang pangunahing responsable sa pangangasiwa sa operasyon ng buong kusina. Sila ang nagkokoordina sa gawain ng mga sous chef at iba pang mga kusinero, na siyang naghahanda ng karamihan sa mga pagkain. Ang mga executive chef ay mayroon ding maraming tungkulin bukod sa kusina. Sila ang nagdidisenyo ng menu, nagsusuri ng mga binibili na pagkain at inumin, at kadalasang nagsasanay ng mga empleyado. Ang ilang executive chef ay pangunahing abala sa mga gawaing administratibo at halos walang oras na ginugugol sa kusina.
• Ang mga chef de cuisine ay pangalawang pinuno ng kusina. Pinangangasiwaan nila ang mga kusinero ng restawran, gumagawa ng ilang gawain sa paghahanda ng pagkain, at iniuulat ang mga resulta sa mga punong chef. Kung wala ang punong chef, ang mga chef de cuisine ang namamahala sa kusina.
• Ang mga sous chef (binibigkas na "soo-shef" -- sa Pranses ay nangangahulugang "under chef") ay ang direktang katulong ng mga chef de cuisine. Ang mas malalaking kusina ay kadalasang mayroong higit sa isang sous chef, na ang bawat isa ay sumasaklaw sa isang partikular na shift o may kanya-kanyang responsibilidad, tulad ng banquet sous chef, na namamahala sa lahat ng mga salu-salo, o ang executive sous chef, na namamahala sa lahat ng iba pang sous chef.
• Ang mga Chef de parties (kilala rin bilang "station chef" o "line cook") ay namamahala sa isang partikular na lugar ng produksyon. Sa malalaking kusina, ang bawat station chef ay maaaring may ilang kusinero at/o katulong. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kusina, ang station chef lamang ang manggagawa sa departamentong iyon. Ang mga line cook ay kadalasang nahahati sa kani-kanilang sariling hirarkiya, simula sa "Unang Kusinero", pagkatapos ay "Pangalawang Kusinero", at iba pa kung kinakailangan. 

Kasama sa mga istasyon ng chef de parties ang:

• Sauce chef o saucier - naghahanda ng mga sarsa, nilaga, at mainit na hors d'oeuvres, at naggigisa ng mga pagkain ayon sa order. Ito ay karaniwang ang pinakamataas na posisyon sa lahat ng mga istasyon.
• Tagaluto ng isda o tagaluto ng isda - Naghahanda ng mga putahe ng isda (ang istasyong ito ay maaaring hawakan ng tagaluto ng isda sa ilang kusina).
• Tagaluto ng gulay o tagaluto ng entremetier - Naghahanda ng mga gulay, sopas, starch, at itlog. Maaaring hatiin ng malalaking kusina ang mga tungkuling ito sa tagaluto ng gulay, tagaluto ng prito, at tagaluto ng sopas.
• Roast cook o rotisseur - Naghahanda ng mga inihaw at nilagang karne kasama ang kanilang mga gravy, at nag-iihaw ng karne at iba pang mga pagkain ayon sa order. Ang isang malaking kusina ay maaaring may hiwalay na broiler cook o grillardin (gree-ar-dan) upang hawakan ang mga inihaw na pagkain. Ang broiler cook ay maaari ring maghanda ng mga pritong karne at isda.
• Pantry chef o garde manger - ay responsable para sa mga malamig na pagkain, kabilang ang mga salad at dressing, pâtés, malamig na hors d'oeuvres, at mga item sa buffet.
• Pastry chef o pâtissier - Naghahanda ng mga pastry at panghimagas.
• Ang relief cook, swing cook, o tournant - Pinapalitan ang ibang mga pinuno ng istasyon.

• Kakayahang magtrabaho sa ilalim ng presyon.
• Mga kasanayan sa pagluluto (kasanayan sa paggamit ng kutsilyo, pagpapakulo, paggisa, pag-iihaw, pag-iihaw, at pag-iihaw)
• Epektibong komunikasyon
• Pamamahala ng oras
• Kaligtasan at kalinisan
• Kakayahang magbuhat ng mabibigat na bagay.
• Pamumuno at pamamahala (upang umangat sa hagdan)
• Sining (presentasyon ng pagkain)

• Industriya na may mataas na kompetisyon
• Para sa mga restawran: Hindi trabahong 9-5. Ito ay isang pamumuhay! Magtrabaho nang mahahabang oras, gabi at katapusan ng linggo.
• Nakakapagod at nakaka-stress na kapaligiran: palagi kang nakatayo at magiging ON habang nagtatrabaho.

• Mahilig magluto!
• Mahilig pumunta sa mga restawran at interesado sa pagkain at inumin.